Индонезийскую кухню с трудом можно назвать полезной: все жареное- пережаренное и жирное. Но если немного изменить некоторые блюда, получится вкуснее и полезней!
Наси Горенг (nasi goreng) или, по-русски жареный рис - традиционное блюдо индонезийской кухни. Живя на Бали, мы встречали его в каждом ресторане/кафе/варунге. Судя по названию, блюдо представляет собой белый жаренный рис с овощами.
Если заменить белый рафинированный рис на полезный, и гораздо более вкусный, бурый, и жарить на правильном масле, то получится отличный вариант для обеда/ужина.
 |
| Наси горенг |
- бурый рис (300 гр)
- чеснок (4 зубчика)
- лук (1 шт)
- баклажаны (2 шт)
- морковь (2 шт)
- перец болгарский (1 шт)
- огурец (1 шт)
- масло
- соевый соус
Приготовление:
- отварить рис (чтобы рис быстрее сварился его нужно замочить на пару часов)
- чеснок и лук очень мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки
- баклажаны, морковь, перец и огурец нарезать мелкими кубиками (важно)
- обжаривать овощи около 15 мин., постоянно помешивая
- добавить к жареным овощам рис, полить соевым соусом и жарить еще 5 мин.
