Суп - Vegetable mix

Мой рецепт супчика) Он одновременно и легкий, и сытный, а еще содержит  разные овощи! Ммм!

Ингредиенты:

• брокколи 2 вилка (я использую свежие, но можно и замороженные)
• помидоры 2 кг
• морковь 2 шт
• лук репчатый
• чеснок 5 зубчиков
• укроп
• оливковое масло
• соль, перец, специи

Приготовление:

• нарезать лук, чеснок натереть на терке, морковь порезать кубиками, брокколи разделить на небольшие соцветия
• высыпать овощи на сковородку (а лучше в вок), посолить, поперчить и жарить несколько минут
• добавить воду и тушить, пока вода не выкипит

* лучше, если овощи будут немного зажаренными

• пока овощи тушатся, измельчить помидоры блендером 
• вылить полученную массу в кастрюлю, высыпать туда же готовые овощи и варить 10 мин.
• посыпать укропом

Общая информация о Бали

Стир-фрай из брокколи и моркови

Этот рецепт я нашла в какой-то вегетарианской группе, немного видоизменила его, и теперь это мой любимый ужин, который я готова есть бесконечно))  Очень вкусно, быстро, полезно и просто!

Ингредиенты:

• брокколи
• морковь
• имбирь
• семена тмина
• чеснок
• куркума
• соль
• оливковое/кокосовое масло

Приготовление:

• чеснок и имбирь натереть на терке
• на политую маслом нагретую сковородку высыпать семена тмина, чеснок и имбирь
• обжарить до золотистого цвета
• брокколи разделить на небольшие соцветия
• морковь нарезать тонкой соломкой
• высыпать овощи на сковородку
• посыпать куркумой и солью
• пожарить 5-7 мин
• добавить воды и тушить до мягкости
• после того как вода испарится, я оставляю овощи еще пару минут поджариться до образования корочки, так намного вкуснее :)

Чтобы получился действительно, стир-фрай, лучше готовить в воке, и как следует зажарить овощи

Куркуму можно заранее вмешать в брокколи, а можно уже на сковородке

Имбирь

Морковь соломкой

Общая информация о Бали