Суп - Vegetable mix

Мой рецепт супчика) Он одновременно и легкий, и сытный, а еще содержит  разные овощи! Ммм!

Ингредиенты:

• брокколи 2 вилка (я использую свежие, но можно и замороженные)
• помидоры 2 кг
• морковь 2 шт
• лук репчатый
• чеснок 5 зубчиков
• укроп
• оливковое масло
• соль, перец, специи

Приготовление:

• нарезать лук, чеснок натереть на терке, морковь порезать кубиками, брокколи разделить на небольшие соцветия
• высыпать овощи на сковородку (а лучше в вок), посолить, поперчить и жарить несколько минут
• добавить воду и тушить, пока вода не выкипит

* лучше, если овощи будут немного зажаренными

• пока овощи тушатся, измельчить помидоры блендером 
• вылить полученную массу в кастрюлю, высыпать туда же готовые овощи и варить 10 мин.
• посыпать укропом

Общая информация о Бали

Суп-пюре из тыквы

Легкий, нежный, простой и быстрый, это все он - тыквенный суп-пюре)

Ингредиенты:

• половина средней тыквы
• чеснок 5 головок
• лук 1 шт
• кайенский перец 1 шт
• помидор 1 шт
• масло оливковое
• петрушка
• зеленый лук
• соль
  
  
  

Приготовление:

• режем тыкву на небольшие кусочки и варим 20 мин в подсоленной воде
• нарезаем лук, перец, трем чеснок и обжариваем
• перекладываем вареную тыкву и обжарку в блендер, взбиваем до кремообразного состояния

* для большей жидкости супа можно вместе с тыквой перелить небольшое количество воды из кастрюли (пару ложек)

• разливаем по тарелкам и украшаем свежей зеленью

Классические вегетарианские щи и борщ

Ура-ура-ура! Рады приветствовать Вас в новом разделе нашего блога - Ням-ням! Он отображен на главной странице отдельным заголовком и посвящен кулинарии)

Недавно мы писали, о том, какие продукты есть на Бали, о правильном питании и детоксе, во многом благодаря которому мы стали разнообразнее и вкуснее питаться, освоили много новых блюд, полюбили готовку, и захотелось посвятить теме кулинарии отдельный раздел в блоге, поделиться нашими (и не только) идеями, рецептами. Рассказать и показать, что питаться правильно, вкусно и дешево можно и в путешествиях)

Здесь вы не найдете рецептов с мясом, яйцами, молоком и белой мукой - только вкусная и полезная здоровая пища, простые и легкие вегетарианские, веганские рецепты.

И начнем с классических блюд русской кухни: щей и борща.
Кстати, удивительно, что эти супы не популярны, например на Бали (и в других странах), ведь все ингредиенты для их приготовления имееются в любом магазине. Загадка.

ЩИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

Ингредиенты:

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Морковь - 1 шт

Картофель - 4 шт

Капуста  - 1 вилок

Помидоры - 2 шт
Оливковое масло
1/2 лайма

Соль

Перец и другие специи по вкусу

1. Чистим картофель и нарезаем его соломкой

2. В кипящую подсоленую воду кидаем картофель

3. Режем лук, морковь с чесноком натираем на терке и обжариваем 5 мин
4. К обжарке добавляем порезанные помидоры

5. Мелко шинкуем капусту

6.Добавляем обжарку и капусту вариться к картофелю

7. Варим около 30 мин.

8. Когда суп уже готов добавляем сок лайма

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Ингредиенты:

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика
Крупная свекла- 1 шт
Морковь - 1 шт

Картофель - 4 шт

Капуста  - 1 вилок

Оливковое масло
1/2 лайма

Соль

Укроп и петрушка

 

1. Чистим свеклу, разрезаем на 2 части и варим 1 час

2. Достаем вареную свеклу и трем ее на терке

3. Чистим картофель и нарезаем его кубиками

4. В оставшейся от свеклы бульон кидаем картофель и тертую свеклу

5. Режем лук, морковь с чесноком натираем на терке и обжариваем 5 мин

6. Мелко шинкуем капусту

7. Добавляем обжарку и капусту вариться к картофелю

8. Варим около 30 мин.

9. На последней минуте варики добавляем порезанную зелень10. 

10. Когда суп уже готов выдавлимаем добавляем сок лайма